Ingrédients pour 1 moule de 22 cm :

100 g de farine
4 œufs
100 g de sucre
40 g de beurre
40 cl de lait
1 pincée de sel
750 g de cerises

• Préchauffez le four Th 6 (180°C).
• Dans un saladier, fouettez la farine, les œufs, le sucre et la pincée de sel. Incorporez petit à petit le lait et le beurre préalablement chauffé. On doit obtenir une pâte de la consistance d'une pâte à crêpes.
• Déposez les cerises au fond d'un plat et versez dessus l'appareil.
• Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, à la sortie du four saupoudrez de sucre semoule et dégustez tiède ou froid.
PS : Pour la grande question des cerises vous faites comme vous voulez avec ou sans les noyaux !

Téléchargez la fiche cuisine -> ou

Retrouvez toutes les recettes dans les fiches téléchargeables...

Lire la suite

Deux solutions :
1 - Laissez un commentaire ici ou dans l'une des recettes.

2 - Fendez-vous d'un mail
Pour le cuisto toqué sans toque : smab (at) smablog (point) net
(remplacer les parenthèses et leurs contenus par "@" et ".")

Pour le technicien de surface du site : postmaster (at) smablog (point) net
(remplacer les parenthèses et leurs contenus par "@" et ".")

Dans tous les cas, régalez-vous.

Hier en allant au resto japonais, petit arrêt sur le bord de la route pour ramasser aux encombrants cette jolie cocotte en fonte Le Creuset modèle "G" en parfait état.


Quelques bons petits plats en perspective.

Ingrédients pour 1 moule de 22 cm :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile (neutre type tournesol)
12.5 cl de lait
150 g de gruyère râpé
200 g de surimi
1 poivron vert
1 poivron rouge
huile d'olive
sel, poivre et piment d'Espelette

• Préchauffez le four Th 6 (180°C).
• Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
• Ajoutez le gruyère râpé, 1 pincée de sel et de poivre, la pointe d'un couteau de piment d'Espelette, et les dés de surimi.
• Versez dans un moule anti adhésif et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Téléchargez la fiche cuisine -> ou

Ingrédients pour 1 moule de 22 cm :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile (neutre type tournesol)
12.5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de thon en boite (au naturel)
1 poivron vert
1 poivron rouge
huile d'olive
sel, poivre et piment d'Espelette

• Préchauffez le four Th 6 (180°C).
• Passez les poivrons au gril de votre four, épluchez-les épépinez-les et coupez-les en lamelles.
• Faites-les revenir doucement avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Incorporez à mi-cuisson le thon émietté, le sel, le poivre et une pincée de piment d'Espelette.
• Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
• Ajoutez le gruyère râpé et le mélange thon.
• Versez dans un moule anti adhésif et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Téléchargez la fiche cuisine -> ou

Ingrédients :
500 g de chair à saucisse
100 g de lardons
2 feuilles de chou vert (blanchi)
1 oignon
1 gousse d'ail
3 gros champignons de Paris
100 g d'épinards
1 poivron
1 buche de chèvre
20 cl de pulpe de tomate
3 cs de crème fraiche
plaques de pâte à lasagne
sel, poivre et piment

• Faire revenir dans une sauteuse, les lardons et la chair à saucisse avec un peu d'huile d'olive.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail, puis après 3 minutes ajouter le poivron en dès, les lamelles de champignons et les feuilles d'épinards.
• Après évaporation d'une grande partie du liquide, ajouter la pulpe de tomate et assaisonner. Poursuivre la cuisson encore un dizaine de minutes.
• Recouvrir un moule à cake huilé avec les feuilles de chou (le chou doit déborder un peu du moule).
• Déposer au fond 1 couche de pâte à lasagne, recouvrir avec 1 cuillère à soupe de crème et la moitié de la préparation à la viande.
• Disposer dessus les tranches de bûche de chèvre.
• Remettre une couche de pâte à lasagne, la crème et le restant de garniture et finir avec 1 plaque de lasagne recouverte de crème.
• Recouvrir avec le surplus de feuille de chou.
• Glisser à four chaud 180° pour 35 minutes (en milieu de cuisson il peut être nécessaire de recouvrir avec une feuille de papier aluminium).
• Démouler et servir des tranches accompagnées d'une bonne salade verte.

Téléchargez la fiche cuisine -> ou

Après un petit décapage, voici l'achat de ce matin sur le vide grenier à coté de chez nous.
Celle-ci pourra peut-être servir dans un futur proche ?

Ingrédients pour 4 personnes :
650 g de pommes de terre
350 g de topinambours
1 pincée de piment
1.25 l de bouillon
20 cl de crème liquide
1/2 chorizo

• Éplucher les pommes de terre et les topinambours, les couper en gros cubes. Les mettre dans un faitout avec le bouillon et le piment.
• Faire cuire à feu doux pendant 35 minutes.
• Mixer finement la préparation, ajouter la crème fraiche et rectifier l'assaisonnement.
• Enlever la peau du chorizo, le tailler en petits cubes et le faire revenir pendant 2 à 3 minutes dan une poêle bien chaude.
• Servir cette soupe dans des bols en répartissant dans chacun le chorizo poêlé.

Téléchargez la fiche cuisine -> ou

Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de pommes de terre
500 g de topinambours
250 g de lentilles vertes
1 pincée de piment
1.25 l de bouillon
20 cl de crème liquide
5 cl de vinaigre blanc
4 œufs

• Éplucher les pommes de terre et les topinambours, les couper en gros cubes. Les mettre dans un faitout avec le bouillon et le piment.
• Rincer les lentilles sous l'eau clair et les ajouter au faitout.
• Faire cuire à feu doux pendant 35 minutes.
• Mixer bien fin la préparation, ajouter la crème fraiche et rectifier l'assaisonnement.
• Porter à ébullition dans une sauteuse l'eau et le vinaigre, y pocher les œufs pendant 2 à 3 minutes.
• Servir cette soupe dans des bols en déposant dans chacun un œuf poché que vous percerez au moment de servir.

Téléchargez la fiche cuisine -> ou