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Ingrédients (6-8 personnes) :
4 pommes épluchées et coupées en dès
250 g de farine
200 g de sucre
20 cl d'huile
2 paquets de sucre vanillé
2 œufs
1 cc de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
100 g de noix ou noisettes ou amandes hachées

• Dans un saladier mettre les pommes et 100 g de sucre, laisser macérer 1/2 h.
• Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
• Battez les œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la cannelle, le sucre vanillé, l'huile, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout puis ajouter les pommes et leur jus.
• Ajouter à la préparation les noix puis verser dans un moule à savarin (ou à cake) préalablement beurré.
• Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
• Après démoulage, il est possible de glacer le gâteau avec un mélange sucre glace et citron.

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Ingrédients (6-8 personnes) :
3 œufs
4 oranges bio
550 de sucre glace
225 g de beurre
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cs de liqueur d'orange (Grand Marnier ou Cointreau)

• Préchauffez votre four à 200°C (Th 6-7) et tapissez de sulfurisé le fond d'un moule à manqué.
• Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le refroidir.
• Brossez les oranges sous l'eau et essuyer-les. Râpez finement le zeste de l'une d'entre elles dans un saladier. Pressez-la avec 2 autres et réservez leur jus. Coupez la dernière en fine rondelles et réservez sous un film étirable
• Dans le saladier contenant le zeste, ajoutez 10 cl du jus d'orange, le beurre fondu, 250 de sucre glace, la farine tamisé et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène puis incorporez les œufs un par un, toujours en remuant.
• Versez la pâte dans le moule, enfournez pour 15 minutes, la lame d'un couteau doit ressortir presque sèche.
• Dans une petite casserole, versez le reste de sucre glace, le zeste de jus d'orange et 10 cl d'eau. Portez à ébullition pour obtenir un sirop. Hors du feu ajoutez la liqueur.
• Démoulez le gâteau cuit, badigeonnez-le au pinceau d'un peu de sirop, puis retournez-le sur un plat de service, badigeonnez de sirop l'autre face.
• Dans la casserole contenant le reste de sirop, versez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Mettez-y les rondelles d'orange à confire 10 min. Égouttez-les avec une fourchette et disposez-les sur le gâteau avec un peu de sirop
• Laissez refroidir et servez à température ambiante.
PS : L'étape des rondelles d'oranges confites n'est pas obligatoire, il est possible aussi de mettre uniquement une seule tranche au milieu du gâteau (ce qui facilitera le découpage de celui-ci) ou alors juste du sirop pour avoir un gâteau bien brillant.

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Ingrédients (pour 12-14 personnes) :
200 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre
400 g de crème de marron
4 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 pincée de sel
3 cs de rhum

• Mélanger au robot (avec le fouet) les œufs, le sucre, le rhum et le sel. Ajouter la farine et la levure.
• Incorporer le beurre fondu et la crème de marron pour obtenir un mélange bien lisse.
• Verser la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré.
• Faire cuire au four à chaleur modéré (Th 5-6 160°) pendant environ 55 min (recouvrir d'une feuille d'aluminium à mi cuisson pour que la coloration ne soit pas trop forte).

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