PORC A L'ANANAS

Par Smab le mardi 12 octobre 2010, 21:12 - d'ailleurs - Lien permanent

porcananas
Ingrédients pour 3 personnes :
500 g de sauté de porc
1 gros oignon émincé
3 cs de miel
4 cs de sauce soja
2 cs de sauce nuoc man
1 cm de gingembre émincé
1 boite d'ananas au sirop en dès
1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

• Détaillez le porc en cube (3 cm) et dégraissez-le si besoin.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte, déposez-y l'oignon, faites-le dorer légèrement.
• Ajoutez la viande et poursuivez la cuisson 2-3 minutes.
• Versez dans la cocotte tous les ingrédients restant y compris le jus d'ananas.
• Faites cuire à feu moyen 20 min à découvert (la sauce doit légèrement épaissir), puis encore 20 minutes à couvert .
• Servez avec du riz blanc.

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Commentaires

1. Le jeudi 14 octobre 2010, 19:41 par mimi

Je le fais dès ce WE, ça a l'air superbon. Merci Smab chef !

2. Le samedi 06 novembre 2010, 20:01 par 1loup

Ta recette m'a donné l'idée d'en faire une dérivée : 1 oignon + huile d'olive dans la cocotte, 1 roti de porc coupé en 5 grosses tranches, la boite d'ananas par dessus + 1 peu d'eau. Cuisson 15 minutes à partir de la vapeur.

(j'en suis là, en ce moment)

Puis je rajouterais le miel et la sauce soja après ouverture.

Pas de nuoc man parce que j'en n'ai pas. Pas de gingembre ni de piment parce que je n'aime pas trop.

Et je continuerais la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite...