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Ingrédients (8-10 personnes) :
1 fond de tarte cuit à blanc (pâte sablée nature ou chocolat)
Ganache
200 g de pain d’épice + 1 tranche pour le décor (facultatif)
50 cl de lait entier
350 g de chocolat noir

• Préchauffez le four à 180° (Th 6).
• Ôtez les bords du pain d’épice puis coupez-le en petits morceaux.
• Faites chauffez le lait dans une casserole et ajoutez les morceaux de pain d’épices.
• Mélangez jusqu’à ce qu’ils fondent totalement (si besoin mixer quelques secondes).
• Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux et lissez bien le mélange.
• Coulez sur le fond de tarte et laissez refroidir.
• Toastez une tranche de pain d’épice et coupez-la en petits éclats pour décorer la tarte.

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