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Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 paupiettes de volaille
1 kg carotte
1 oignon
1 citron confit
2 gousses d’ail
1 cs de ras el hanout
25 cl de bière
Huile d'olive

• Faire colorer les paupiettes dans une cocotte bien chaude avec de l’huile d’olive.
• Ajouter l'oignon et l'ail émincé, le citron coupé en petits cubes. Laisser revenir 3-4 minutes. Ajouter sel, poivre, ras el hanout, les carottes en rondelles puis la bière.
• Faire cuire à couvert pendant 2h.

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