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Ingrédients pour 35 cookies :
120 g de flocons d'avoine
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre roux ou de cassonade
1 pincée de sel
2 œufs
1 cc d'extrait de vanille (facultatif)
150 g de beurre pommade (mou)
100 g de pépites de chocolat
50 g raisin
2 cs de sucre en grains (facultatif)

• Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
• Dans un saladier, mélanger les flocons, la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Incorporer les œufs, la vanille et le beurre.
• Poursuivre le mélange en incorporant les pépites de chocolat, les raisins (préalablement coupés en petits morceaux) et le sucre en grains.
• Déposer la pâte sous forme de petites boules légèrement aplaties, de la taille d'une noix, sur une plaque à pâtisserie (12 cookies par plaque).
• Faites cuire 10 à 12 minutes à 180° puis laisser refroidir sur la plaque avant de les manipuler.

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