Ingrédients pour 16 cookies :
170 g de chocolat noir 70%
1 cs de lait
2 blancs d'œufs
50 g de sucre
1/2 cc d'extrait de vanille
50 g de noix hachées
• Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
• Faire fondre le chocolat concassé au micro ondes avec le lait.
• Battre les blancs en neige bien fermes en ajoutant à la fin le sucre.
• Incorporer délicatement les blancs au chocolat puis ajouter les noix et l'extrait de vanille.
• Prélever l'équivalent d'une bonne cuillère à café de pâte et la déposer sur une plaque de cuisson en s'aidant d'une autre cuillère à café. Continuer ainsi en espaçant les petits tas de pâte d'environ 4-5 cm jusqu'à épuisement de la pâte.
• Cuire 10 minutes, le centre doit rester un peu mou. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson quelques instants avant de déplacer les biscuits.
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