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Ingrédients pour 1 moule de 22 cm :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile (neutre type tournesol)
12.5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de thon en boite (au naturel)
1 poivron vert
1 poivron rouge
huile d'olive
sel, poivre et piment d'Espelette

• Préchauffez le four Th 6 (180°C).
• Passez les poivrons au gril de votre four, épluchez-les épépinez-les et coupez-les en lamelles.
• Faites-les revenir doucement avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Incorporez à mi-cuisson le thon émietté, le sel, le poivre et une pincée de piment d'Espelette.
• Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
• Ajoutez le gruyère râpé et le mélange thon.
• Versez dans un moule anti-adhésif et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

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