FARCE ET COURGETTES AUX POMMES DE TERRE

Par Smab le vendredi 20 août 2010, 08:58 - plat - Lien permanent

farce
Ingrédients (5-6 personnes) :
1 kg de chair à saucisse
2 grosses courgettes du jardin
6 belles pommes de terre
2 gousses d'ail
2 oignons
1 pincée de piment (facultatif)
1 pincée de thym
sel, poivre

• Faire dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive, l'oignon émincé, puis l'ail et enfin la chair à saucisse émiettée.
• Après 5 minutes, ajouter les pommes de terre coupées en gros dès puis les courgettes elles aussi coupées assez grosses.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym et enfin le piment.
• Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes (ne pas trop remuer pendant la cuisson pour éviter de faire de la purées).
• Servir en plat unique.

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Commentaires

1. Le samedi 21 août 2010, 12:28 par mimi

J'ai testé.Pas de courgettes du jardin, hélas ! Mais des courgettes du paysan de mon marché. J'ai juste remplacé la chair à saucisse par des morceaux de saucisse italienne. Très bonne idée de recettes comme toujours, bien sûr en fonction des gouts. Excellent ! Je le refairais.

2. Le samedi 28 août 2010, 17:43 par Mimi

J'ai fait les proportions de la recette donc trop pour la maison. Donc réchauffé plusieurs fois. Les courgettes avaient fondu, pas les patates. Encore meilleur !