GATEAU NANTAIS AU THE MATCHA

Par Smab le jeudi 29 septembre 2011, 07:00 - dessert - Lien permanent

matcha

Ingrédients pour 6 personnes :
150 g de sucre
125 g de beurre pommade (mou)
100 g d'amandes en poudre
3 œufs
40 g de farine
1 cc bombée de thé Matcha
1 cc d'extrait de vanille

• Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
• Au robot, fouetter le sucre et le beurre pommade, puis ajouter la poudre d'amandes.
• Toujours en fouettant incorporer les œufs un à un, puis la farine, le thé Matcha et la vanille.
• Poursuivre le mélange jusqu'à obtenir un mélange aérien (3-4 minutes).
• Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
• Faire cuire 25 minutes en couvrant à mi cuisson avec un papier aluminium pour que la coloration ne soit pas trop forte.

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Commentaires

1. Le jeudi 29 septembre 2011, 20:11 par mimi

Désolée pour mon inculture en matière de thé, mais c'est quoi le thé Matcha ?

2. Le jeudi 29 septembre 2011, 21:31 par smab

C'est de la poudre de thé vert, elle sert au Japon à la cérémonie du thé et aussi dans de nombreux desserts. Le thé a un pouvoir colorant assez fort mais son parfum est assez doux.

3. Le vendredi 30 septembre 2011, 07:09 par mimi

Non seulement on salive avec tes recettes, mais en plus on se cultive ! Merci.