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Ingrédients pour 3 personnes :
6 joues de porc
6 échalotes pelées entières
2 cs de miel liquide
6 cs de sauce soja sucrée
2 cs de sauce soja salée
1 gousse d'ail émincée
1 pincée de poivre (facultatif)
1 pincée de gingembre (facultatif)
2 coings
2 pommes
25 cl de bière brune

• Couper en quartiers les pommes et les coings puis les peler et les épépiner.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y déposer les joues de porc, faire dorer sur toutes les faces.
• Verser dans la cocotte tous les ingrédients restant (en finissant par la bière) puis couvrir et faire cuire 1h30 à 2h à feu doux.
• Servir avec un riz blanc par exemple.

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