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Ingrédients :
100 g de lardons
600 g de champignons de Paris
2 cs de riz cru
1 l de bouillon de volaille
20 cl de crème fraiche
30 g de champignons déshydratés (facultatif)

• Faire revenir les lardons 5 minutes dans une cocotte, ajouter les champignons coupés en 6.
• Poursuivre la cuisson 5 minutes puis ajouter le riz et le bouillon.
• Faire cuire 30 minutes à feu doux.
• Mixer la préparation, ajouter la crème fraiche et rectifier l'assaisonnement.
• Servir bien chaud.

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