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vendredi 04 avril 2008

BROCHETTE DE POULET INDIENNE

poulet

Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 gros blancs de poulet
1/2 yaourt brassé
2 cs de nuoc man
1 cs d'ail
2 cs de curry
Poivre
4 piques en bois
1 oignon
2 tomates
2 champignons
1 cive
1/2 yaourt brassé

• Coupez le poulet en lamelles dans le sens de la longueur et le faire macérer dans un saladier contenant les ingrédients suivant : poulet, yaourt, nuoc man, curry, ail pendant au minimum 4 heures.
• Coupez en dès et faire revenir dans une poêle contenant de l'huile les oignons et les champignons, ajoutez les tomates en dés ainsi que le blanc de la cive.
• Embrochez sur des piques en bois les lamelles de poulet et faire cuire pendant environ 5 minutes au milieu de la poêle contenant la garniture. En fin de cuisson versez la marinade sur les brochettes ainsi que le restant du yaourt.
• Servez accompagné de riz basmati et décorez avec le vert de cive ciselée.

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mardi 01 avril 2008

BROCHETTE DE POULET ASIATIQUE

brochettes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 gros blancs de poulet
4 cs de sauce soja
2 cs de nuoc man
1 cc d'ail
1 cs de jus de citron
1 cm de gingembre frais râpé (ou 1 cs de gingembre en poudre)
1 cs de coriandre ciselée
Poivre
4 piques en bois

• Coupez le poulet en lamelles dans le sens de la longueur et le faire macérer dans un saladier contenant tous les ingrédients pendant au minimum 2 heures.
• Embrochez sur des piques en bois les lamelles de poulets et faire cuire pendant environ 5 minutes soit au barbecue soit à la poêle. Au milieu de la cuisson versez la marinade sur les brochettes.
• Servez accompagné de riz basmati et décorez avec la coriandre ciselée.

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