Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 gros blancs de poulet
1/2 yaourt brassé
2 cs de nuoc man
1 cs d'ail
2 cs de curry
Poivre
4 piques en bois
1 oignon
2 tomates
2 champignons
1 cive
1/2 yaourt brassé
• Coupez le poulet en lamelles dans le sens de la longueur et le faire macérer dans un saladier contenant les ingrédients suivant : poulet, yaourt, nuoc man, curry, ail pendant au minimum 4 heures.
• Coupez en dès et faire revenir dans une poêle contenant de l'huile les oignons et les champignons, ajoutez les tomates en dés ainsi que le blanc de la cive.
• Embrochez sur des piques en bois les lamelles de poulet et faire cuire pendant environ 5 minutes au milieu de la poêle contenant la garniture. En fin de cuisson versez la marinade sur les brochettes ainsi que le restant du yaourt.
• Servez accompagné de riz basmati et décorez avec le vert de cive ciselée.
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