Ingrédients (pour 2 personnes) :
4 grosses asperges
4 grandes tranches de fromage
16 tranches de bacon
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
• Éplucher et faire cuire les asperges 15 à 20 minutes dans l'eau salée. Égoutter et mettre en attente.
• Poser une tranche de fromage sur le plan de travail, rouler dedans l'asperge en faisant dépasser la pointe.
• Poser 2 tranches de bacon côte à côte sur le plan de travail et disposer dessus l'asperge enrobé de fromage.
• Poser dessus 2 autres tranches de bacon pour enrober complètement l'asperge.
• Ficeler les asperges en 2 endroits et faire cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
• Servir tel quel ou sur un lit de mesclun avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
vendredi 22 mai 2009
ASPERGES AU GOUDA ET AU BACON CROUSTILLANT
Par Smab le vendredi 22 mai 2009, 08:08 - entrée