Ingrédients (6-8 personnes) :
1,300 kg de pommes de terre
50 cl de lait entier
2 gousses d'ail
50 cl de crème liquide entière
1 pincée de muscade
sel, poivre
• Chauffer le lait avec les gousses d'ail, retirer du feu et laisser infuser 15 minutes. Ôter les gousses puis ajouter la crème liquide et la muscade.
• Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches fines et régulières de 2-3 mm avec un couteau, un robot ou une mandoline.
• Beurrer un plat à gratin (de 5 à 6 cm de hauteur), mettre les pommes de terre dans le plat en salant et poivrant au fur et à mesure.
• Couvrir avec le mélange lait et crème.
• Passer au four pendant 1h15 à 1h30 à 180°C (Th 6).
PS : Il est possible de recouvrir le gratin avec du gruyère râpé.
Téléchargez la fiche cuisine -> 
ou 
