SAUCISSES AUX LENTILLES
Par Smab le dimanche 31 janvier 2010, 15:31 - plat - Lien permanent
Ingrédients (6 personnes) :
500 g de lentilles vertes (du Puy de préférence)
1,250 l de bouillon
½ chorizo
6 saucisses fumées
1 oignon
2 gousses d'ail
3 carottes
persil
2 pincées de piment
1 feuille de laurier
• Émincer l'oignon, l'ail, les carottes et le chorizo.
• Faire dorer dans une cocotte minutes avec de l'huile d'olive, l'oignon avec le chorizo, puis ajouter les carottes et l'ail.
• Verser les lentilles et le bouillon, ajouter la feuille de laurier et les saucisses, ainsi que le piment et un peu de sel.
• Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes à partir du sifflement.
• Servir bien chaud en ajoutant un peu de persil sur le plat.
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Commentaires
Je vois avec plaisir que l'appétit est revenu
J'ai adapté ta recette à ce que j'avais dans ma cuisine et j'en suis content :
Il fallait que je cuisine 12 chipolatas, c'est pas vraiment le même rendu que la saucisse fumée mais c'est très correct. Cuisson sans graisse dans une poêle en téflon pour les "griller" légèrement avant de les introduire dans la cocotte.
J'ai remplacé les 2 gousses d'ail par une cuillère à café d'ail moulu et la feuille de laurier par un peu moins d'une cuillère à café de laurier moulu.
Pas de chorizo ni de piment.
Pas de sel parce que j'ai utilisé du "cube" pour faire le bouillon et que c'est déjà salé.
4 carottes au lieu de 3
Et ben j'ai obtenu pile-poil le gout que je voulais obtenir, c'était parfait.
Au niveau quantité, par contre, je trouve qu'en plat unique, 500g de lentilles pour 6, c'est un peu juste. J'ai donc accompagné d'une bonne tranche de pain et c'était ok.
J'ai même testé la congélation du plat malgré l'avis d'une collègue qui me le déconseillait: Parfait, bonne tenue, pas de différence de gout !
Ta recette "modifiée par mes soins" va donc rejoindre ma petite liste à refaire régulièrement