Ingrédients (2 personnes) :
50 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d'ail émincé
2 cs de persil haché
2 cs de crème fraîche
6 grosses noix de saint Jacques
• Faire revenir les saint Jacques dans le beurre (à peine 2 minutes par face).
• Ajouter l'ail et le persil.
• Ajouter le vin blanc et faire réduire 1 ou 2 minutes.
• Ajouter la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
• Servir de suite avec la sauce.
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