Ingrédients (6 personnes) :
500 g de lentilles vertes (du Puy de préférence)
1,250 l de bouillon
½ chorizo
6 saucisses fumées
1 oignon
2 gousses d'ail
3 carottes
persil
2 pincées de piment
1 feuille de laurier
• Émincer l'oignon, l'ail, les carottes et le chorizo.
• Faire dorer dans une cocotte minutes avec de l'huile d'olive, l'oignon avec le chorizo, puis ajouter les carottes et l'ail.
• Verser les lentilles et le bouillon, ajouter la feuille de laurier et les saucisses, ainsi que le piment et un peu de sel.
• Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes à partir du sifflement.
• Servir bien chaud en ajoutant un peu de persil sur le plat.
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