samedi 27 octobre 2007
Par Smab le samedi 27 octobre 2007, 17:03
Ingrédients (2 personnes) :
50 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d'ail émincé
2 cs de persil haché
2 cs de crème fraîche
6 grosses noix de saint Jacques
• Faire revenir les saint Jacques dans le beurre (à peine 2 minutes par face).
• Ajouter l'ail et le persil.
• Ajouter le vin blanc et faire réduire 1 ou 2 minutes.
• Ajouter la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
• Servir de suite avec la sauce.
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dimanche 16 septembre 2007
Par Smab le dimanche 16 septembre 2007, 11:08
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon (porc, dinde ou poulet)
1 cs de moutarde
2 cs de coulis de tomates
2 poignées de gruyère râpé
1 cs de basilic ciselé
poivre du moulin
• Badigeonner la pâte avec la moutarde puis le coulis de tomates.
• Recouvrir avec les tranches de jambon.
• Parsemer de gruyère, de basilic et de poivre.
• Rouler la pâte pour former un gros boudin (mettre au réfrigérateur 1 bonne heure pour faciliter la découpe).
• Découper des tranches d'1/2 cm et poser à plat sur une plaque anti adhésive (on peut éventuellement déposer dessus un peu de gruyère ou de parmesan).
• Mettre au four 15-20 min à 200°C ou Th 7.
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jeudi 05 juillet 2007
Par Smab le jeudi 05 juillet 2007, 18:00
Ingrédients :
200/250 gr de filets de harengs fumés
250 gr de Ricotta (ou un fromage frais type St Moret)
• Mixer l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
• Réserver au frais 2 à 3 heures.
• Servir sur des toasts ou en accompagnement de bâtonnets de crudités.
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dimanche 11 février 2007
Par Smab le dimanche 11 février 2007, 21:32
Ingrédients pour 4 personnes :
4 œufs
8 cs de crème fraîche
2 cs d'herbes (persil, coriandre...)
1/2 cc de ras el hanout
copeaux de fromage (Comté, Cantal, Etorki, ou autre)
Sel
Poivre
• Mélanger la crème, les herbes, les épices et verser en une cuillère au fond de chaque ramequin.
• Casser un œuf dans chaque ramequin et y mettre la moitié du fromage.
• Recouvrir du restant de crème et de l'autre moitié du fromage.
• Faire cuire deux par deux au micro-ondes environ 1 minute 30 suivant la puissance de votre micro-ondes (attention à bien couvrir les ramequins si l'on veut éviter la corvée de nettoyage).
facultatif :
• Passer 15 secondes au grill.
Servir avec des mouillettes grillées ou non.
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