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Accompagnement pour 500 g de pâtes :
5 cs d'huile d'olive
2 oignons
1/2 chorizo
300 g de champignons de Paris
3 gousses d'ail
1 boite de tomate 400 g (pulpe ou pomodorini)
1 pincée de thym
2 pincées de piment d'Espelette
sel, poivre

• Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons en lamelles et faire rissoler 5 minutes
• Incorporer le chorizo coupé en dès, l'ail émincé puis les champignons émincés, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
• Verser les tomates puis assaisonner avec le sel, le poivre, le thym et le piment d’Espelette, faire mijoter le temps de cuire les pâtes (10 à 15 minutes).
• Verser les pâtes égouttées directement dans la sauce et servir avec un peu de parmesan fraîchement râpé.

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Ingrédients (pour une tarte de 26 cm) :
1 fond de pâte feuilletée épaisse
600 à 700 g de reines claudes bien mûres
60 g de petit beurre émiettés
2 oeufs
50 gr de beurre fondu
50 gr de sucre
100 gr de poudre d'amande

• Préchauffez le four à 180° (Th6).
• Lavez et essuyer les prunes puis dénoyautez-les.
• Dans un mortier, concassez les gâteaux pour obtenir une poudre.
• Foncez un moule avec la pâte feuilletée. Répartissez la poudre de gâteaux écrasés puis disposez dessus les prunes (côté bombé en dessous) pour bien recouvrir tout le fond de tarte.
• Préparez l’appareil en mélangeant les œufs, le sucre, le beurre et la poudre d'amandes. Versez sur les prunes en essayant d'en mettre dans toutes les prunes. • Enfournez 45 min à 180°C.


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Ingrédients pour 8 personnes :

1 fond de pâte sablée
150 gr de beurre
150 gr de sucre
150 gr de noix de coco râpée
4 œufs
200 gr de chocolat
1 dl de crème fraîche
1 moule à tarte de 27 cm
Amandes effilés pour le décor (facultatif)

• Préchauffez le four Th 7 (210°C). Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte.
• Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la noix de coco râpée, les œufs et le sucre en poudre.
• Versez le mélange obtenu dans le fond de la tarte et faire cuire 20 minutes.
• Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat et la crème fraîche au bain-marie. Le mélange doit être lisse mais pas trop liquide.
• Sortez la tarte du four et versez dessus le chocolat fondu encore chaud.
• Pour décorer, il est possible de parsemer sur la tarte, des amandes effilées préalablement dorées au four ou à la poêle.

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